最近核桃味瓜子和焦糖瓜子走红网络，霸占朋友圈。这些瓜子在带来特殊味觉刺激的同时，也引起了人们的困惑和疑虑，这些特别口味的瓜子是否真的安全？

对此，有记者进行了一系列走访调查。记者发现，这些核桃味的瓜子外观跟普通瓜子一样，表面只有一些翻炒渣滓，摸过后手上还会残留下黑色痕迹，既没有核桃仁也没有核桃皮。店老板表示，这种山核桃味的瓜子是按照炒核桃的佐料炒出来的。

除了山核桃味瓜子、焦糖瓜子，目前市面上还有绿茶、红茶、五香等不少其他口味的瓜子。对此，业内人士解释，瓜子口味众多，但炒制起来并不复杂，关键是看选用什么添加剂。有些不负责任的厂商为了节约成本，根本不会使用昂贵的山核桃，而是加入大量添加剂，以达到所需要的口感。而为了使瓜子不易受潮变软、保持好口感，一些不法商贩在制作瓜子时还会添加明矾。

明矾的主要危害是其中含有铝元素。铝并不是人体所必需的微量元素，过量摄入铝元素会引起神经系统的病变，损害大脑及神经细胞，导致记忆力衰退，甚至可能导致脑萎缩、痴呆等症状。若青少年摄入过多则会影响生长发育。铝还对造血系统和免疫系统有一定毒性，影响人体对铁和钙的吸收，从而导致贫血和骨质疏松。

所以瓜子不是生活必需品，大家还是少吃为妙，真的要吃也尽量选择大的厂家或有信誉的店家。

编辑/毛雪娇  图/网络