所谓春困秋乏冬眠夏打盹，睡觉乃除了吃之外人生又一大事，但当吃饭和睡觉碰撞在一起时，又能碰撞出怎样的火花呢？

相信很多人都有这样的经历，饱餐一顿之后，睡意袭来，头昏脑胀、眼皮重的抬不起来是必须的，但这是为什么呢？

饭后犯困是全世界人民都好奇的事。美国人曾认为节日大餐后特别容易产生困觉，而节日中常吃的火鸡则是罪魁祸首，他们认为火鸡含有更多色氨酸，色氨酸会在体内合成有催眠作用的褪黑素。但美国农业部资料认为，火鸡中含有的色氨酸和其他常用肉类相比，并没有明显差别，所以火鸡大餐后特别困倦，与色氨酸没有太大的关系。此外就算是其他食物，每次进食的色氨酸总量也不足以制造诱发睡眠的荷尔蒙。

还有被被很多人接受的还有饭后大脑供血减少论。但其与众所周知的神经生理学准则相悖，即大脑作为全身最重要的器官，它的血液供应要优先保证，为了消化而减少大脑的血流量并不合理，另外也没有任何证据表明饭后大脑的血流量减少了。

虽然食物的成分和血流量都不是饭后犯困的原因，但饭后犯困的现象又确实存在。

最新研究认为睡意可能与胆囊收缩素有关（CCK）。研究人员监测了受试者体内CCK的含量，发现在饭后2小时内有明显升高，2小时后开始回落。而通过斯坦福睡意量表（SSS）对受试者睡意的调查显示，睡意在饭后开始显著增加，之后趋于平缓，而且，进食高脂肪餐单受试者的CKK水平更高，餐后睡意也更强烈。

另外，也有研究提示，餐后血糖升高，食欲素含量下降，可能是犯困的另一原因。食欲素的含量与人类的饥饿感及睡眠有着直接的关系。当食欲素含量低下，人就会觉得昏昏欲睡和不想运动。而食欲素含量高地时候，情况则会截然相反，人会变得清醒且活跃。

睡意常在饭后报到，虽然科学家还没能给出一个统一确切的答案，但这方面的研究一直都在进行，相信不久的将来会有一个肯定的答案。