不知从何时开始，平安夜吃苹果成了中国人特有的过平安夜的方式。平安夜吃苹果取意平平安安。

在我看来，平安夜吃苹果，还有另一层意义，就是苹果给人们带来的健康价值。何为平安？对人们来说，只有健康才能达到真正的平安。

苹果作为大众水果，可它的营养价值一点也不平凡。传统医学以为，苹果性味甘凉，具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效。但是，对于苹果的进一步懂得，尤其是它的营养价值，还有赖于现代科学的剖析研究。

苹果中含锌量很高，锌是人体中很多主要酶的组成部分，是增进儿童生长发育的主要元素，儿童常吃些苹果是有益的。锌还是组成核酸与蛋白质不可缺乏的元素，多吃苹果能增进大脑发育，加强智力与记忆力。

苹果还可以掩护视力，人眼的正常视网膜含硒7微克，而鹰眼的视网膜含硒量是人的100倍，表明鹰的敏锐视力与硒含量高有关。有些人在薄暮时视物不清，是由于缺乏维生素A而使视紫红素合成减少所致。苹果含有维生素A和微量元素硒。

法国医学家研究发现，每天吃300克苹果，就可使原来偏高的胆固醇逐渐下降。

苹果还可降压，苹果富含钾盐，进入人体血液后，能将钠盐置换出，并排出体外，从而可有效降血压，对动脉硬化、冠心病、脑血管病也有掩护作用。

苹果中的可溶性纤维可调节血糖，也有益于糖尿病患者。苹果中所含维生素C及铁的成分很高，无疑是贫血患者的食疗佳果。

除此之外，美国医学家的研究证实，苹果还可以治疗抑郁症。原因是苹果的香气对人的心理影响很大，它具有显著的排除心理压抑感的作用。

小小苹果竟有如此大的健康能量，平安夜，你吃苹果了吗？