不知道您是否会为每天的早餐发愁？早餐吃什么，曾经都是我入睡之前的困扰。路边的小摊小贩让人担心地沟油，下馆子吃的话时间又不允许，随便打发总觉得对自身健康不够重视。早餐的重要性早已深入人心，古话说：“早餐要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。”现在都在追求精致生活、舌尖美味的同时忘记了最简单的，但也是最好的——米粥。

不管大米还是小米，味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，尤以粥油（粥熬好后，上面浮着的细腻、黏稠、形如膏油的物质）中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。单这一点，我相信不少人都要咂舌。

喝粥的好处多多，一起来看下：

1、容易消化。很适合肠胃不适的人食用。

2、增强食欲，补充体力。对于虚弱的病人而言，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的食物，如梅干、甜姜、小菜等，着实不错的选择。

3、防止便秘。对于饮食精致又缺乏运动的现代人，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。

4、预防感冒。天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。

5、防止喉咙干涩。对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汤能滋润喉咙，有效缓解不适感。

6、调养肠胃。肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝粥。

7、延年益寿。五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的良方。