选果汁的时候，你是否会选择颜色鲜亮的？

选果汁的时候，你是否会选择无果肉沉淀的？

选果汁的时候，你是否对产地无感…&hellip

“有沉淀的果汁因为含有更多的抗氧化剂，其益处远比清澈透明的果汁要多。”这个研究不禁让人吃了一惊。因为在很多人看来，有沉淀就代表果汁存放的时间已经很长，口味也肯定不新鲜了。其实这么多年，沉淀果汁一直都很冤。

一方面，带肉的果汁肯定会有沉淀，因为水果中的纤维素能被原封不动地保留下来，对人体非常有利；另一方面，有沉淀的果汁含抗氧化剂量大，可以降低动脉硬化的风险，减少心血管疾病的发生。

在消费者心中，果汁由于其崇尚自然、极富营养、物美价廉的特性，早已位居碳酸饮料、乳酸饮料之上，越来越多地受到青睐。在此我们也安利一些方法，避开果汁误区，喝到真正健康的果汁。

1、果汁颜色不是越鲜亮越好。

苹果切开后没多久，表面马上会出现一层锈色，这是因为苹果被氧化。水果放久了，颜色自然会变。果汁亦然，存放久了，颜色就变得醇厚，有质感，透明度和艳丽度会降低。而超市中很多颜色鲜亮的果汁可能添加了防腐剂和护色剂，购买时需谨慎。

2、选择无色素添加的果汁。

虽然国家允许在标准范围内添加防腐剂、柠檬酸和食用色素等。但是如果果汁颜色过于鲜亮，则很可能是加了过量的色素，这样的果汁喝多了是对身体健康有影响的。

3、生产厂家尽量选择来自水果原产地的。

用水果产地制成的果汁自然比那些长途运输的水果做成的果汁要好很多。例如：海南盛产椰子，海南生产的椰汁会比其他地要好很多。

参考资料：

1、小心别走进沉淀果汁的误区  39健康网

2、买果汁 有沉淀的更好   新浪网

编者/雪娇；图片/华子