自打问世以来，方便面一直备受争议。

一方面，它方便、味道也不差，温暖了无数学子和加班汪的心和胃；

另一方面，它一直不受待见，人人都说它是垃圾食品，各种“有毒”“致癌”论也层出不穷。

那么，如何公正评价方便面的营养价值呢？它有传说的那么“毒”吗？

既然方便面这种食品已经存在了，肯定是有它存在的理由。方便面的主要配料有小麦粉、动植物油、淀粉、盐等，都是我们日常吃到的食材，只是方便面在制作的过程会采用油炸方式，因而油脂的含量会比较高。

除此之外，配料表上食品添加剂。很多人谈“添加剂”而色变，其实正规厂家所使用的食品添加剂种类及数量都是在国家规定的使用标准内，是对人体无害的。

那么，方便面既然存在，那就有其存在的合理性，只要我们不是长期大量的食用，偶尔吃一次也无可厚非。

但是就算是为了方便而吃，出于对健康考虑也不能太随便。健康吃泡面，再多花一点心思就可以了：

1、购买泡面时，选购非油炸面饼的泡面。

方便面面饼油炸大多使用棕榈油，同样的油炸了多少面饼、炸了多久并不为消费者所知，所以为了保证健康，最好购买非油炸面饼的泡面产品。

2、冲泡泡面时，调料包只用一半。

调料包尤其是粉包中往往含有大量的味精和食盐，以达到用重口味来刺激食欲的目的。中国营养学会推荐的每日食盐量应当在6克以下。所以在吃泡面的时候不妨只用一半的调料包。

3、吃泡面时，多煮个蛋烫几片蔬菜。

由于泡面几乎只提供碳水化合物，脂肪和蛋白质含量较少，维生素等更是微乎其微，因此在吃泡面时，多加一个水煮蛋补充优质蛋白质，适当添加蔬菜也有利于增加维生素的摄入。

4、吃完泡面别喝泡面汤，来个水果或一杯豆浆。

许多人吃完泡面都喜欢将泡面汤一饮而尽，但是，泡面汤中的盐含量很高。最好用水果、牛奶和豆浆等来代替泡面汤，会更营养。

参考资料：

1、没想到！方便面除了方便还带来这些

2、泡面比包子更营养？健康吃泡面有讲究

编者/雪娇；图片/华子