坊间流传的一个说法是不舔盖的是中产阶级，只舔盖不吃盒里的是土豪，舔盖又吃盒里而且必须吃干净的，就是贫下中农阶级。

小编梦想有一天中大乐透之后，买一堆酸奶不舔盖。

那你喝酸奶会舔盖吗？反正小编会。

盖上有没有一层奶跟制作工艺有关

杯装酸奶按加工方式分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶两类。这两种酸奶在营养价值上没有差别，最大区别在于酸奶制作时，“发酵”和“灌装”这两项工序进行的先后顺序。

1、凝固型酸奶

发酵过程是在包装容器中进行的，例如老酸奶。

这种酸奶通常呈“块状”“膏状”，表面细腻滑爽，质地比较“厚实”，因此吃的时候一般需要用勺子挖着吃。

2、搅拌型酸奶。

平时喝的大部分杯装酸奶都属于这一类。

这种酸奶是比较稠的液体，流动性比较强，看上去“黏糊糊”“软趴趴”的，可以用勺子挖着吃，也可以用吸管吸着喝。

在酸奶运输过程中，搅拌型酸奶质地较软、流动性强，其中的一部分酸奶就会被“甩”到盖子上，并且粘在上面，所以搅拌型酸奶的杯盖上会有一层“乳”。相比之下，凝固型酸奶由于其整体呈块状，通常盖子上比较干净，不会粘附太多的酸奶。

酸奶盖的酸奶跟杯子的酸奶营养价值是相同的

专家表示，“不舔酸奶盖就浪费了酸奶的精华”这一说法有些夸张了。

就搅拌型酸奶杯盖上这层“奶”的成因来说，本质仍然只是杯中的酸奶，其营养和杯中余下的酸奶没有差异。由于它的水分含量较少，粘稠度更高一些，因此口感更为香醇。

酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。它是一种功能独特的营养品，能调节机体内微生物的平衡。酸奶中富含益生菌，有促进消化的作用。

和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且更容易被消化吸收。

虽然酸奶带来的好处多多，但是误区更需要了解。

喝酸奶常见的误区<

误区一 酸奶中的益生菌有利健康，要多多益善

喝酸奶时，菌种都会经过人体的消化道，但并不会定殖在我们的肠道中；即便少部分菌种留下来了，它们成功存活的数量也很低。因此，想要通过喝酸奶来增强体内益生菌的数量是不科学的。

误区二 饭后喝酸奶有助消化

酸奶确实有一定促进消化的作用，但是，进餐后人体已经处于饱腹状态，再喝酸奶可能会感觉更撑，反而不利于消化。

误区三 喝酸奶减肥

轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。但是最好别拿酸奶来充饥。因为空腹时胃内的酸度最大，pH值是2，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死。

而且酸奶本身也是含有一定热量的，其热量要比牛奶高一些，如果在原有膳食基础上额外多吃，不仅不会减肥，还很有可能会引起体重增加。

误区四 酸奶老少皆宜

酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用。腹泻或其它肠道疾病患者在肠道损伤时，喝酸奶时要谨慎；1 岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。

误区五 酸奶不能加热

很多资料都说加热后酸奶中的乳酸菌就会被杀死，而且口味和口感都会改变，营养价值和保健功能也会降低。但是这是指高温下加热的结果。

如果把酸奶加热到微温，此时，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大，而且喝起来口感也更好。

参考资料：

1、喝酸奶的误区，你中标了没有？  腾讯视频官号

2、不舔酸奶盖就吃亏了？喝酸奶的误区你知道多少  浙江在线

3、喝酸奶的五大误区   搜狐健康

编者/雪娇；图片/网络