有的人在吃火锅两三天后，常常会出现咽喉，牙龈肿痛，舌尖、口腔溃疡或出血，口唇疱疹，腹胀痛，腹泻、呕吐，甚至消化道出血等症状，医学专家称之为火锅综合征。如果能在火锅的食物搭配上下些工夫，就可以减少这些症状的发生。

1.放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

2.加些白莲：白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。

3.放些豆腐：豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。