人与自然是一个对应的整体，在一年四季中，春应于肝，夏应于心，长夏应于脾，秋应于肺，冬应于肾，所以春天重在养肝。养肝除了运动之外，还可借助食物来补肝气。

以脏补脏，鸡肝为佳。鸡肝味甘而温，具有补血养肝的作用，它较之其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。　　

养肝阴、滋肝血。可多吃枸杞泡茶、当归炖肉，以滋养肝阴。肝主藏血，以血补血，是中医常用的治疗方法，其中鸭血性平，营养丰富，最宜舒肝养血。蔬菜则以菠菜为佳，菠菜为春天的应时蔬菜，具有滋阴润燥的作用，对肝气不舒并发胃病的辅疗常有良效。

养肝阳，助肝气。温阳滋补的食物有：鸡、鹿肉、羊肉、狗肉。五禽中，鸡应于肝，鸡汤滋养肝气最好。所以传统的妇女坐月子、月经后要喝鸡汤，原因就在于此。春天更不应错过喝鸡汤补肝血肝阳的大好时机。

春天养肝的目的在于协调肝的阴阳平衡。只有肝的阴阳平衡了，才能真正达到养肝的目的。