根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分必要，可是秋季进补，要避免大补特补。从中医的观点来讲，秋季不宜特补，可在立秋前后适当吃一些滋阴健脾的食物。

莲子则为秋季很有价值的食补佳品，滋补元气、健脾益胃甚佳。其生可补心脾，熟能厚肠胃，既能补，又能固。因此，有补中止泄、安中固精的作用。

以下为大家介绍一款秋季的上佳药膳—— “西洋参莲子汤”：

原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。

做法：西洋参、莲子放在小碗内，加水适量，浸泡半日，再加适量冰糖。将碗放在蒸锅上，蒸30分钟即可。西洋参可连续使用2—3次。

功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可增强其益气之效外，还可生津止渴，防治秋燥。