“成人每天吃盐要少于5克（相当于一茶勺），2岁以下的儿童要更少。”这是世界卫生组织于今年2月4日发布的最新摄盐标准。比之前建议的每天6克的量，又少了1克。

众所周知，食盐过量易加重身体负担，引发高血压等多种慢性疾病。但对于“重口味”的人来说，突然降低食物中的盐可能不太习惯。其实想要享受食物的口感，不一定全然要依赖盐、酱等调味料，生活中有很多方法，不用盐照样可以令食物变得可口美味。

利用油香味：葱、姜、蒜等经食用油爆香后所产生的油香味，可增加食物的可口性。

利用酸味：使用白醋、柠檬、苹果、柚子、橘子、番茄等各种酸味食物增加菜肴的味道。

利用糖醋调味：可增添食物甜酸的风味，刺激食欲，相对减少对咸味的需求。

利用中药材与香辛料调味：使用当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣、肉桂、五香、八角、花椒等香辛料，添加风味。

利用香料和果汁：利用芝麻、生姜、紫苏、芹菜等自然香味，榨取苹果和凤梨等的果汁，皆可增加食物自然的风味。

采用蒸、炖等烹调食物，有助于保持食物原有的香味。

晚放盐胜于早放盐：把盐撒在食物表面，烧菜时最后放盐，不要让盐进入食物内部，吃菜不要喝剩下的汤，可以减少近1/3的食盐摄入量。