每到春季，餐桌上总少不了春笋的身影，春笋自古就被当作“菜中珍品”，不但味道鲜美，而且含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，尤其纤维素含量很高，常食有预防便秘的功能。但如此营养丰富的美食竟是引起消化道出血的幕后黑手。

陈奶奶平时很爱吃春笋，时下正值春笋上市，于是她几乎每顿都吃春笋，可就在昨晚饭后，陈奶奶突发腹痛腹胀，并有呕血、解黑便症状。经医院诊断为消化道出血。医生在询问病史的时候了解到陈奶奶有胃溃疡病史，且之前吃了大量的春笋，于是更加明确了诊断。

由于春笋含有丰富粗纤维，比较难消化，而大量食用会刺激肠胃，损害胃黏膜，消化道一些血管容易受损伤，导致消化道出血。对于患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者而言，春笋是禁忌食物之一。

其实除了这些患者不宜吃春笋外，以下病人也不宜吃春笋：

1、结石患者：春笋中含有难溶性草酸，草酸很容易和钙结合成为草酸钙，草酸钙对尿道结石和肾结石患者很不利。

2、产妇或脾胃虚弱者以及哮喘患者：春笋系寒、涩之品，凡脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃春笋会诱发、复发哮喘的人，不宜吃笋。

3、儿童：笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收，如果吃笋过多，会使儿童缺钙、缺锌，造成生长发育缓慢。因此，15岁前不宜吃太多春笋。