胆管或胆囊产生胆石而引起剧烈的腹痛、黄疸、发烧等症状之疾病，称为“胆石症”。胆石症是最常见的胆道疾病。胆石症某些程度上与饮食息息相关，因此胆石症患者在饮食上需要特别注意：

胆石症患者吃哪些食物好?

1、要多食富含维生素C的新鲜水果，如鲜橙等。维生素C可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，使得分解脂肪的胆汁减少与胆固醇的中和，聚集形成胆结石的机会。

2、要多吃富含维生素A的食物，如绿色菜蔬、胡萝卜、番茄、白菜等。维生素A对上皮细胞具有滋润营养的作用，还可以减少胆固醇结石的形成。

3、可以多吃瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等，少用植物油炒菜，菜肴最好以炖、烩、蒸为主。

4、应进食低脂肪、低胆固醇食品，如喷鼻菇、木耳、芹菜、芽菜、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等。

胆石症患者忌吃哪些食物?

1、忌吃高胆固醇食物，如动物心、肝、脑、肠、蛋黄、松花蛋、鱼子、巧克力等。

2、忌吃高脂肪食物，如肥肉、油炸食品、蛋糕、点心、油条等。

3、忌暴饮暴食。

4、忌辛辣刺激调味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。

5、忌烟、酒、咖啡，避免其刺激胆道括约肌，使胆道括约肌痉挛，从而胆汁排出困难。