惊蛰是春天的第三个节气，天气转暖，春雷乍响，惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的昆虫。这个时节意味着已经进入仲春，雨水渐多，万物复苏，同时各种细菌和病毒也开始生长繁殖，容易引起各种疾病。

中医认为，春季饮食应以清淡为主，还要摄入一些维生素含量高的食物，来增强体质，下面小编就为大家推荐三款惊蛰时节食疗补方：

1、五谷杂粮汤

顾名思义，五谷杂粮汤的食材都是胡萝卜、玉米、草菇、山药这样的健康食品。特别是有“小人参”美誉的胡萝卜，更是老少皆宜、营养丰富，经常食用可以增强免疫力，防病抗癌。五谷杂粮汤一般要炖几个小时，不要放味精，调味品也要等到最后才放，以免破坏原汁原味。

2、凉拌银耳

银耳富含多种维生素，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用，有“菌中之冠”的美称，经常食用还能增强体液免疫功能，提高机体对外界致病因子的抵抗力。做的时候先把银耳拿水发开，再把黄瓜、胡萝卜切片（胡萝卜可拿开水炒过一下），最后加入盐、白醋、鸡精、香油，蒜末拌匀就可以吃了。

3、翡翠玉丝

翡翠是青椒，玉丝是土豆，翡翠玉丝虽然制作过程简单，但青椒营养价值颇高，其中含有丰富的维生素和微量元素，能增强体力缓解疲劳。烹饪时，先放入花椒，然后放入土豆丝，同时加一点醋，最后放点糖，放入青椒丝翻炒一下就可以出锅了。在装盆以后记住要淋上点麻油，这样子吃起来会香，味道也更美。