速冻食品，在懒得做饭的时候，在天冷不想出门的日子，在通宵加班的夜晚最近速冻食品却陷入了细菌门，让我们如何是好！

金黄色葡萄球菌从何而来 冬季本是速冻食品的，春天不过一场细菌门风波，注定今年速冻食品要遭遇寒冬中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员刘秀梅表示，就速冻面米制品而言，金葡菌可能主要有两大污染途径：其一，由原料肉在切割加工过程中带入；其二，食品操作人员带菌导致。如果人们吃下金葡菌达到一定数量，会出现中毒现象，但病程较短，1-2天内可恢复，如果金葡菌菌量少，并不会导致中毒。 哪些速冻食品风险最高 速冻饺子出现了问题，那其他速冻食品的安全性如何呢？ 速冻食品主要可分为：速冻面米制品、速冻肉制品、速冻果蔬制品及速冻其他制品。只要生产、运输、储存等过程严格按照国家有关规定进行，一般就不会有安全问题。但不同种类的速冻食品，安全系数也不一样。拿速冻饺子来说，需要生肉、生菜等原料，包饺子时，也需要人工参与，温度不可能一直保证在零度以下，因此原料易受细菌污染；另外，生鱼、生肉等肉制品含有丰富的蛋白质，而蛋白质是非常容易招揽致病菌、腐败菌的。所以，一般而言，速冻肉质品风险最高，带馅的速冻米面制品其次，速冻果蔬制品相对安全。如何远离速冻风险对老百姓来说，既不能完全避免吃速冻食品，又不能控制检测和生产环节，如何挑选安全的速冻食品才是最实际的。1、挑独立包装、冰柜底部购买时要到有低温冷柜的大中型超市购买，独立包装的更保险；位于冰柜底部的温度比上层的更稳定，存储条件更好，质量更有保证。2、最后买速冻食品<逛超市最后买速冻食品。回家保证温度在零下18℃以下冷藏，存放时应和其他鱼肉等生食分开，避免相互间传播细菌。察颜观色很重要其一，若发现速冻水饺、鱼虾丸制品等食品变软、个体间相互黏连。可能说明储存温度过高，有细菌繁殖的风险。其二，已经结冰或结霜的产品别买，可能是融化后再冻上的。其三，应选表面呈淡红色的速冻肉类，发黄、发黑、发红、有哈喇味的别买。其四，挑生产日期最近的。最好是一个月内的产品，越是含油脂较高的食品，如饺子、汤圆等，越要注意新鲜度。其五，务必按包装说明蒸煮。生的速冻食品，吃时应按照包装说明蒸煮。若要彻底杀死金葡菌可以高温蒸煮30分钟。