【编者导读】今天就是父亲节了，子女们在这个节日纷纷送礼给父亲，表达自己对他们的爱。现在人们的健康观念越来越重，因此为父亲送上一份保健品成了很多人的首选。但是，购买的保健品真的适合父母吗？那倒不一定。

中国营养学会首席顾问、国家食物与营养咨询委员会副主任委员葛可佑介绍：“保健品分为两类，一类是营养素补充剂，比如维生素A、B、C等和矿物质钙、镁、锌等；另一类是功能性食品，如抗疲劳、提高免疫力、延缓衰老等功能。”

“中国人膳食钙含量普遍偏低，有的人缺铁，还有不少人缺少维生素A、B2、D，这种情况下选择补充一些营养素，大多数人都适应。”葛可佑表示，“保健品的功效并没有想象中那么神奇。功能性食品，可能对人体会起到一些作用，但人体功能非常复杂，由多种因素综合作用，仅仅吃一些功能性的保健食品可能效果有限。”

美国普度大学食品工程博士、美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员云无心认为：“保健品”一词本身就给人误导，认为吃了就能“保健”。在美国，相应产品叫做“膳食补充剂”。顾名思义，就是补充某些从常规饮食中摄取不足的成分。它应该是“雪中送炭”而不是“锦上添花”。

针对不少保健品打着“更易被人体吸收”的旗号，云无心表示，这是保健品推销常用的噱头。很多营养成分在食物和保健品中的吸收率不会有差别。如果某种矿物质在某食品中的吸收率是85%，在某保健品中的吸收率是95%，当然可以说保健品“更容易吸收”。但如果保健品中含有一克，而食物中含有两克，那么保健品就没有优势。而且，关键并不是能吸收多少，而是人体是否需要，以及需要多少。

云无心非常明确地表示：“身体健康的人只要食谱健康，没必要吃保健品。一般允许销售的保健品应该没有明显负面作用。但是“没有明显负面作用”并不意味着“绝对安全”，只是“不清楚”。比如褪黑素本身是一种激素，现在的科学研究结果只能说“短期”“不大量”地吃没有发现明显副作用。长期服用是否会带来慢性或轻微副作用，还没有充分证据。”

他补充道：“各种保健品说‘通过了安全检验’，其实只是在短期特定的实验条件下没有发现明显副作用。至于长期或大量吃会怎样，消费者需要‘愿赌服输’。”

中国人或多或少都会有点缺乏维生素和矿物质，因此吃营养素对我们身体健康是有一定的作用。但是，保健品加盟健康养生专家指出，也不是任何人都适合补充营养素，比如下面五种人就不适合吃营养素。

1、心脏病病人不适合吃维生素E和钾元素：

据一项科学研究发现，心脏病患者大剂量补充维生素E(每天400国际单位，相当于363毫克)，心脏衰竭及发病后住院危险分别会增加13%和20%。过量补钾(每天超过3500毫克)会增加心悸和心律失常危险。

2、糖尿病病人不适合补充维生素B3：

糖尿病患者大量补充维生素B3(男女每天分别超过17毫克和13毫克)会导致血糖升高，补充剂量越大，造成的血糖问题就越严重。

3、银屑病病人不可大量补充维生素A：

因为银屑病常规药物类视黄醇是维生素A的衍生物，进入体内后会储存在肝脏内，过量服用(男性每天超过0.7毫克，女性每天超过0.6毫克)会在体内产生毒素，导致结膜炎、脱发和皮肤病恶化。

4、骨质疏松症病人不适合吃维生素A和磷：

大剂量补充维生素A与骨骼矿物质密度降低密切相关。每天补充维生素A超过1.5毫克，骨质密度降低危险增加6%～14%。目前男女维生素A日推荐量分别为0.7毫克和0.6毫克。同时，血液中磷水平过高(超过1000毫克/天)会导致骨骼钙质流失，加重骨质疏松症危险。英国健康指南建议每天补磷不超过250毫克。

5、胃溃疡病人不适合吃维生素A：

研究发现，补充维生素A的同时服用治疗胃溃疡药物，会严重削弱后者的药效。

一般而言，保健品的确含有比较多的某些人体需要的成分。但是问题在于，补充再多的某几种成分并不能带来健康——人体的需求太过复杂，现代科学也只是知道了它所需要的主要成分。保健品可能有助于满足某些特定的成分需求，但是并不能保证均衡的营养。而且，如果保健品那些“富含”的成分从普通食物中获得的量足够的话，昂贵的保健品就只剩下了心理安慰作用。

在2003年的《英国健康心理杂志》上有一项研究老年人饮食喜好的研究。21个年龄在60-79岁的老人三次到实验室尝试不同的食物。最后的数据分析发现，除了食物本身会影响老人们的食量，当和熟悉的人一起吃的时候进食量也会大大增加。

科学告诉我们，对于大多数老人来说，保持健康至关重要的一方面是多吃，在此基础上考虑全面均衡的食谱。在美国和欧洲的调查显示，很多独居老人达不到科学推荐的食量，食量不足导致了微量元素成分的不足。要保证老人的健康，首先要保证充足的营养。这包括吃的量和食物的营养组成。随着年纪增加，食欲下降，吃得少的时候营养均衡更难保证。再‘高档’的保健品，都无法提供均衡全面的营养。

为了父母健康，增加他们的食欲是根本办法。而增加食欲，最有效的做法是——常回家看看，陪他们一起，吃一桌符合科学膳食标准的好饭。