【编者导读】随着气温下降，水果吃起来都已感觉凉凉的，火锅店的生意也开始升温了，而这个时候不管吃冷或吃热的食物，很多人的牙齿都以疼痛向主人报告：我生病了！

牙齿疼痛在寒流期间气温骤降时发生几率最高。一般牙齿疼痛诱因是龋齿、牙周炎、牙髓炎等牙齿的健康问题引起的；也有部分人是在冷热交替的环境刺激下诱发疼痛的，这种情况多在北方地区多见。龋齿，就是我们常说的蛀牙、虫牙，是人类发病率极高的疾病，世界卫生组织将龋齿与肿瘤、心血管疾病并列为人类三大重点防治疾病。

龋齿是由由口腔中多种因素复合作用所导致的牙齿硬组织进行性病损，表现为无机质脱矿和有机质分解，随病程发展而从色泽改变到形成实质性病损的演变过程。龋齿是细菌性疾病，因此它可以继发为牙髓炎和根尖周炎，甚至能引起牙槽骨和颌骨炎症。龋齿的继发感染可以形成病灶，可发涨导致患关节炎、心骨膜炎、慢性肾为和多种眼病等全身其他疾病。

龋齿根据病程程度分浅龋、中龋、深龋、根龋、猛性龋五类。初龋一般无症状，龋损在牙釉质或根面牙骨质层内，多数是在常规检查时发现。中龋病变的前沿位于牙本质的浅层，临床检查可以看到或探到明显的龋洞，或在X线照相时发现。这个时候在进食冷、热、酸、或甜食物的刺激进入洞内引起一过性敏感症状。这个时候就要引起重视，采取措施，以防止加重。根龋即发展为牙龈退缩，根面暴露；或短期内全口牙齿或多个牙齿、多个牙面同时患龋；临床上称为猛性龋或猖獗龋。

蛀牙好发于在磨牙和恒牙，病变牙齿表面粗糙、光泽消失，随着外来色素（如食物、细菌代谢产物以及牙本质蛋白分解产物）的附着，会逐渐呈棕黄色或黑褐色。所以如果你已有牙痛症状，而且发现自己牙齿颜色有变化尤其是变黑时，不要不以为然，尽量及早就医治疗。

龋病是含糖食物进入口腔后，在牙菌斑内经致龋菌的作用，发酵产酸，这些酸（主要是乳酸）从压面结构薄弱的地方侵入，溶解破坏牙的无机物而产生的。所以预防龋齿可以从病因出发，那么哪些食物可以预防龋齿呢？

1、鱼肉、米、扁豆、豌豆和蚕豆的含磷量高，磷酸盐可形成缓冲系统，防止口腔过度酸化。2、牛奶和乳制品中含有大量的钙，钙能抑制细菌产酸，并能防止牙齿的钙磷化合物溶解。而且牛奶中所含的免疫球蛋白和酶等能抑制口腔中的细菌生长。

3、鱼、虾、海带、海蜇、茶和矿泉水等含氟较多，氟能与牙质中的钙磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石，从而防止细菌所产生的酸对牙质的侵蚀。

4、多食用粗粮，因其所含的脂溶性维生素和矿物质较多，进食时需要较大的咀嚼力，咀嚼可促进唾液分泌，除帮助消化外，还可起到洗擦牙齿的作用。

5、水果如苹果、生梨等在进食时对牙齿有机械擦洗作用，擦去粘附于牙齿表面的细菌。此外，水果中的果胶还有抑制细菌的作用。蔬菜含有许多微量元素和大量的维生素C，也是很重要的抗龋营养素。而蔬菜纤维通过对牙面的机械性摩擦清洗和刺激唾液腺分泌，可以减少食物的粘附和牙菌斑的形成。另外植物油能在牙齿表面形成疏水层，可以保护牙齿，防止牙质溶解。

另外减少或不吃零食，特别是那些“软”食品、碳水化合物食品（糖果、甜饮料、面包、糕点）或者酸性食品（苏打水、水果、果汁）。避免过量饮用咖啡、茶和吸烟过量，因为它们都会会使牙齿发黄。最重要的不要忘记早晚各刷一次牙齿和饭后漱口，有条件的可以半年做一次洗牙。

日常生活中也有人会把洗牙和美白混在一起，其实洗牙不仅可以美化牙齿的外观，对于牙齿健康以及预防牙齿疾病都有着重要的作用。洗牙至少有以下好处：

预防牙龈方面的疾病：

不经常洗牙有可能患牙周病，这是一种牙龈组织和骨骼的感染病，会使牙齿移位，是导致成年人牙齿脱落的元凶。如果早期诊断，牙周病可以治疗和扭转。如果没有得到治疗，后面将导致更严重的牙龈疾病。定期的洗牙和检查，可以有效防止牙床疾病。

2、预防口腔癌：

根据口腔癌基金会的统计，仅在美国一地，每小时都有人死于口腔癌。洗牙的同时牙医也会帮助做口腔癌的检测，越早发现，治疗越有效。

3、有助于维持身体健康：

研究表明，不经常洗牙导致口腔卫生不良的可能会诱发心脏病发作和中风。每6个月做一次洗牙有助于保持牙齿和牙龈健康，并可能降低患心脏病和中风的风险。

4、有助于保持良好的口腔卫生：

洗牙有助于确保维护良好的口腔健康，与牙科检查有着异曲同工之妙。如果牙齿成长脱离了正轨，洗牙可以帮助重新回到正确的道路。

5、有助于较早地发现牙科问题：

牙医会在洗牙的过程中发现任何牙科疾病的早期迹象，无论是牙齿还是牙龈。如果通过洗牙及早地发现了蛀牙，那么只要打破填料和牙床，牙病很容易就可以治愈。如果没有洗牙的习惯，当这些问题恶化后再去治疗，拔牙可能会成为唯一的治疗选择。

6、防止口臭：

牙科研究表明，不洗牙的人中大约有百分之八十五的人患有口臭。良好的口腔卫生是预防口臭必不可少的第一步。而洗牙则是消除口臭的最佳途径。