在中国，几乎是无酒不成席，无论大饭局还是小聚餐，几乎都离不开酒。中秋佳节，全家团圆，更离不开酒。但是关于喝酒，存在着很多扑朔迷离的观点。有人说，喝酒上脸的人，能放倒一桌子的人；喝酒不上脸的人，反而是一杯倒……

其实这些观点是对是错。

喝酒脸红是因为代谢酒精的酶有基因缺陷，因而导致有毒的乙醛在体内大量累积，造成血管扩张，引起脸红反应。医学上把这种现象称之为“饮酒性面红”。

美国学者研究证实，体内乙醛长期堆积，可诱发食管癌和肝癌。因此，不推荐喝酒上脸的人饮酒，如果迫于无奈一定要喝，应控制较少的量和较慢的速度。这样，可以依靠非特异性代谢途径慢慢将乙醛转化成乙酸。

脸白的人为什么一杯倒？喝酒脸白的人，则意味着其体内缺乏乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶这两种高活性酶，要靠非特异性途径来代谢酒精，而且速度很慢。他们主要靠体液来稀释酒精，因此一杯倒。

不管喝酒是脸红还是脸白，过量饮酒会损伤胃肠粘膜、肝脏和胰腺的功能，还会诱发心脏病、脑卒中和痛风的急性发作。酒精还会干扰营养物质的吸收和储藏，导致营养不良，记忆力减退等大脑衰老表现。 

参考资料：

1、脸白VS脸红，到底谁的酒量大

2、喝酒后脸红和脸白哪个酒量更大

3、千杯不醉有什么秘密？喝酒脸红和脸白哪个更伤肝

编者/雪娇；图片/华子