中秋佳节将至，新一场月饼大战早已打响，而面对食品信任危机的现状，该如何慎重选择月饼来确保其质量？秘诀就是一查、二看、三品尝。

一查：查产品的标签及标志。月饼的标签应符合GB7718《预包装食品标签通则》的要求，消费者购买月饼时需观察包装盒的明显位置是否表明产品的真实属性。不能只标商标名称、商品名称；是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅料，是否标明色素、香精、防腐剂等。还要查看是否标明生产厂名、厂址、产品执行标准号、卫生许可证号，还要细看生产日期、保质期、净含量等。在选购月饼时，无论是购买盒装月饼，还是散装月饼，建议消费者去正规商场、超市或者厂家购买。

二看：看形态、色泽、组织。质量好的月饼外形应完整丰满、表面可略鼓，边角分明，不凹底，不收缩，不露馅，不破裂，色泽均匀，花纹清晰。

三品尝：品滋味与口感。新鲜、用料纯正的月饼应具有该品种的口感和风味，皮陷坚韧且有酥松感，没有焦糊和霉变等异味。